Cách gói bánh giò thơm ngon tại nhà

Nhắc tới món ăn đường phố phổ biến trong những ngày đông của Việt nam thì chắc không ai có thể quên được hình ảnh chiếc bánh giò nóng hổi. Chiếc bánh bình dị dân dã nhưng sẽ gây nỗi nhớ da diết đối với những người trót phải đi xa. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về cách gói bánh giò tại nhà, để có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này dù ở bất kỳ đâu.

Bánh giò là một món ăn không quá khó làm nếu chúng ta nắm rõ được công thức của nó, bạn vẫn có thể hoàn thành món ăn này một cách nhanh chóng dù không phải là một người khéo tay.

Bánh Gói (bánh giò) hình đại diện công thức

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh giò:

– 1 gói bột bánh cuốn 400gr

– 100 gram tinh bột khoai tây hoặc bột bắp

– 2 lít nước hầm xương để nguội

– 400 gram thịt xay (có ít mỡ)

– 5 tai nấm mèo to

– tiêu, muối, mắm ngon, hành tím

– lá chuối

– 3 muỗng dầu ăn

2. Cách làm món bánh giò:

Bước 1: Bước đầu tiên bạn hòa gói bột với tinh bột khoai tây cùng 2 lít nước lạnh rồi đậy lại để như thế qua đêm tới sáng hôm sau. Sáng hôm sau dậy, nhẹ tay gạt bỏ nước trong trên cùng.

Bánh Gói (bánh giò) bước làm 1 hình

Bước 2: Với phần nước hầm xương thì bạn nên lưu ý trong quá trình hầm hãy cho thêm vào nồi một củ hành tây để nước hầm có được vị ngọt tự nhiên mà không cần bỏ đường hay bột ngọt. Sau đó bạn hòa 2 lít nước hầm xương với bột đã chắt bỏ nước trong, cho 3 muỗng dầu ăn, muối và khuấy đều lên.

Bánh Gói (bánh giò) bước làm 2 hình

Loading...

Bước 3: Trong quá trình đun bột bạn phải khuấy liên tục vì nếu không bột sẽ bị vón lại. Đánh cho đến khi nào thấy bột hơi sệt và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Bước tiếp theo chúng ta bắt đầu làm phần nhân- một phần vô cùng quan trọng của chiếc bánh giò. Bạn nên chọn thịt xay có mỡ để nhân bánh không bị khô. Nấm mèo bạn rửa sạch rồi ngâm cùng nước nóng cho nấm nở, băm nhuyễn. 3 củ hành tím băm nhuyễn. Cho 1 muỗng canh nước mắm ngon, tiêu, hành tím, nấm mèo vào thịt rồi trộn đều lên.

Bánh Gói (bánh giò) bước làm 5 hình

Bước 5:  Bước này là bước gói bánh, lá chuối lau sạch với nước rồi trụng qua nước sôi để lá mềm dẻo, không bị rách khi gói. Gấp lá theo hình phểu, cho một vá bột vào rồi cho thịt, tiếp đến cho thêm một vá bột nữa. Gói bánh lại. Nhớ lận mí để bánh khi hấp không bị bung ra. Nếu trong trường hợp bạn không có lá chuối thì có thể đổ vào chén để tạo hình cho bánh, tuy nhiên vẫn nên dùng lá chuối nhất bởi sẽ khiến bánh giò có mùi thơm và thẩm mỹ đẹp, truyền thống hơn.

Bánh Gói (bánh giò) bước làm 6 hình

Bước 6: Cuối cùng là xếp bánh vào xửng để hấp. Đối với bánh giò bạn hấp khoảng 20 phút là bánh đã có thể chín rồi.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh giò thơm ngon rồi, nếu bánh giò làm đúng công thức, phần bột làm chuẩn thì khi ăn nguội bánh vẫn giữ được độ mềm. Bánh giò là một món ăn dân dã, không đắt tiền nhưng lại khiến người ăn khó lòng mà quên được, đầy đủ chất dinh dưỡng, no bụng lại nhanh gọn dễ ăn. Nếu có dịp giới thiệu về ẩm thực đường phố Việt Nam vứi các nước bạn, chắc chắn chúng ta không thể bỏ qua món bánh giò. Hiện nay có rất nhiều loại đồ ăn vặt, phong phú vô cùng, nhưng loại bánh này vẫn chiếm được một vị trí đặc biệt trong lòng mọi người. Mong rằng sau bài viết này bạn có thể trau dồi thêm cho bản thân một công thức làm bánh mới và sẽ thành công với cách gói bánh giò hấp dẫn mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé!

Đánh giá bài viết