Cách làm mứt atiso tốt cho sức khỏe

Atiso là một loại hoa không chỉ đẹp mà còn ăn được, không chỉ có hương vị thơm ngon khi ăn mà hoa atiso còn rất tốt cho sức khỏe. Atiso được mọi người biết tới với nhiều công dụng kì diệu như: có khả năng ngăn ngừa nguy cơ ung thư, giúp giảm các bệnh về huyết áp, thanh nhiệt giải độc gan, trị mỡ máu cung cấp vitamin cho cơ thể, trẻ hóa làn da… Món mặn và món ngọt đều có thể được chế biến từ hoa atiso. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về một món ngọt được chế biến từ loại “thần dược” này, đó là cách làm mứt atiso.

Mứt atiso được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị đặc trưng, vô cùng tự nhiên của nó. Bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà một cách dễ dàng bởi cách làm khá đơn giản:

Kết quả hình ảnh cho mứt atiso

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt atiso:

– 1kg hoa Atiso đỏ (nhiều nơi còn gọi loại hoa này là: Bụp giấm, hồng hoa, hay là hoa Hibiscus…Nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.

–  Đường cát trắng khoảng 800gr

– Lọ thủy tinh 1 chiếc

2. Cách làm món mứt atiso:

Bước 1: Hoa atiso sau khi mua về bạn phân loại, bỏ những bông hoa dập nát, chọn những bông đẹp nhất để làm mứt vì như vậy khi hoàn thành món mứt sẽ trông bắt mắt hơn. Sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo bớt nước và tiến hành tách riêng cánh hoa và nhụy hoa, chúng ta chỉ dùng phần cánh để làm mứt còn phần nhụy bạn có thể đem đi phơi khô rồi hãm lấy nước uống cũng rất tốt. Để tách hoa thuận lợi nhất là dùng đũa đẩy đài hoa từ dưới lên sau khi đã cắt bỏ phần đế hoa.

Cách làm mứt hoa Atiso đỏ thơm ngon ngày tết

Bước 2:  Phần cánh hoa đã lọc bạn đem đi rửa sạch lại với nước, nếu cẩn thận hơn nữa có thể ngâm nước muối 15p rồi tráng lại qua với nước đã đun sôi để nguội. Và tiếp tục để ra rổ hoặc chậu có lỗ cho hoa được giáo hết nước.

Bước 3: Sau đó bạn chuẩn bị chiếc lọ kích cỡ tương đương với số hoa atiso bạn có rồi đổ phần hoa đã ráo nước vào bên trong, cứ một lớp hoa, bạn lại bỏ một lớp đường cho đến hết. Mục đích là để đường có thể ngấm đều vào hoa. Lọ ngâm phải được rửa thật sạch và để khô ráo trước khi xếp hoa vào. Dùng nắp đậy thật chặt và  cho đường tan hết thì phải để từ 3-5 ngày.

Bước 4: Sau khi đường đã tan hết sẽ tạo ra loại siro mang hương vị thơm ngon đặc biệt, dùng nước này để uống hoặc pha nước tùy thích. Bạn bật bếp, chuẩn bị chảo và tách phần cách hoa cho vào, bắt đầu công cuộc sên mứt. Bạn đảo đều cho tới khi thấy cánh hoa atiso sun lại, nếm có vị thanh giòn là được.

Cách làm mứt hoa Atiso không cần tới máy sấy hay lò nướng phức tạp như nhiều loại mứt khác

Bước 5: Khi nếm thử thấy đã ổn, vừa vị thì bạn tắt bếp, đợi cho atiso nguội là đã có thể thưởng thức và cho vào lọ để bảo quản. Vì mứt có nước nên bạn bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn nhé!

Kết quả hình ảnh cho mứt atiso

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những công đoạn để làm mứt atiso rồi. Món mứt này ăn vô cùng lạ miệng thơm ngon, không những thế còn đặc biệt tốt cho sức khỏe, nếu bạn không thích những món mặn làm từ atiso thì có thể thử cách chế biến này. Mứt atiso chuẩn vị mứt nhà làm, rất thích hợp để thực hiện nhân dịp nghỉ tết. Bạn cũng có thể làm món mứt atiso để dành tặng người thân và những người mình thương yêu, chắc chắn ai cũng sẽ rất vui nếu nhận được một món quà ý nghĩa như vậy phải không nào? Chúc bạn sẽ thành công với cách làm mứt atiso mà chúng tôi vừa giới thiệu nhé.