Cách làm mứt chuối thơm lừng tại gia

Mứt là món ăn vặt không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo gia đình mỗi khi tết đến xuân về, nó dường như trở thành thói quen, tục lệ của mỗi người dân Việt. Ngày nay, thị trường mứt tết vô cùng phong phú với nhiều loại khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm mứt chuối.

Cách làm mứt chuối không hề phức tạp như mọi người vẫn nghĩ, nguyên liệu lại dễ kiếm và rất gần gũi với mỗi nhà. Chính vì vậy trong thời gian trở lại đây, thay vì việc đi mua thì mọi người hay làm mứt chuối tại nhà rất nhiều.

http://www.savourydays.com/wp-content/uploads/2018/01/Chuoisayfinal-1024x681.jpg

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt chuối:

– Hai nải chuối chín ( Vì chuối là nguyên liệu chính nên khâu lựa chuối vô cùng quan trọng, quyết định thành quả của món mứt. Bạn nên chọn nải chuối có quả căng bóng cong đều, nếu có lốm đốm chỗ chuyển sang vàng nhẹ thì càng ngon. Tránh mua chuối có vỏ ngoài màu xanh nhạt bởi đó là chuối còn quá non, khi mua về sẽ khó chín, chín cũng không ngon. Nếu chọn chuối đã già thì chỉ cần để chỗ khô, thoáng là chuối sẽ tự chín. Để làm mứt chuối sấy dẻo, thì loại chuối cần dùng chuối tây)

– Một quả chanh

– 200 ml nước lọc sạch

2. Cách làm mứt chuối sấy dẻo

Bước 1:  Chuối sau khi mua về bạn lột sạch vỏ. Chuẩn bị sẵn một bát nước chanh sau đó xếp chuối thành từng hàng lên trên rack. Bạn lựa chọn chiếc rack có khe hở. Việc ngâm qua nước chanh giúp cho quả chuối không bị thâm và khi tiến hành làm mứt sẽ ngon hơn nhiều.

http://www.savourydays.com/wp-content/uploads/2018/01/02B-1024x683.jpg

Bước 2: Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 100-110 độ C trước khoảng hai mươi phút cho lò nóng. Sau đó chuẩn bị khay nước, lót lên trên một tờ giấy bạc để bảo đảm lò nướng không bị bẩn.

Loading...

Bước 3: Tiếp theo bạn đặt rack chuối lên khay và cho vào lò nướng rồi sấy ở nhiệt độ đã bật. Một lúc bạn có thể cùng nướng được nhiều khay chuối theo ý muốn của mình. Trong quá trình nướng nhớ sử dụng đũa hoặc kẹp để lật lại mặt chuối nhiều lần cho chuối chín và khô đều hơn.

http://www.savourydays.com/wp-content/uploads/2018/01/03-1024x683.jpg

Bước 4: Quá trình sấy sẽ khiến cho chuối dần khô lại, chuyển màu sậm hơn và kích thước cũng trở nên bé hơn. Sấy trong vòng bốn đến năm tiếng hoặc cho tới khi bạn nếm thử thấy chuối vừa đủ độ ướt dẻo gần như mong muốn thì tắt lò. Lưu ý: chuối khi nguội sẽ cứng hơn chuối vừa sấy xong một chút, do đó khi sấy mứt chuối nên sấy đến độ gần dẻo theo ý thích, để khi nguội chuối cứng hơn là vừa.

Kết quả hình ảnh cho mứt chuối sấy dẻo

Bước 5: Bạn để cho chuối nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ thủy tinh sạch hoặc túi bóng đều được, mỗi lần ăn lấy ra một lượng vừa đủ dùng. Tuy loại mứt chuối sấy dẻo này không lo ỉu những vẫn nên tránh tiếp xúc với không khí cũng như ánh nắng mặt trời để mứt chuối có thể được bảo quản và giữ được lâu hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món mứt chuối thơm ngon đúng điệu nhà làm rồi và nếu theo đúng công thức này thì chắc chắn ngon chả kém gì ngoài tiệm cả, mà lại đem đến cho bạn những trải nghiệm thú vị khi vào bếp. Tết này bạn đã không phải tốn tiền ra ngoài hiệu mua nữa mà đã có thể tự tay làm ra mẻ mứt chuối thơm ngon.

Mứt chuối không chỉ làm đồ ăn vặt, mà nó còn là một món quà vô cùng ý nghĩa nếu bạn đem đi tặng cho những người thân yêu. Nhất là trong thời buổi tình trạng an toàn thực phẩm đáng báo động như hiện nay, thì việc trang bị cho mình một số kỹ năng nấu nướng là vô cùng cần thiết. Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm mứt chuối phía trên!

Đánh giá bài viết