Cách làm mứt dừa nhiều màu ngon tại nhà

Mỗi dịp tết đến, xuân sang là nhà nhà lại sắm sửa bánh kẹo, đồ ăn để sử dụng và tiếp khách. Trong các loại bánh kẹo thì mứt tết dường như trở thành thứ không thể thiếu, trở thành hương vị của ngày tết.

Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn về cách làm mứt dừa nhiều màu hấp dẫn đón tết. Làm mứt không hề khó như mọi người vẫn nghĩ mà ngược lại còn rất đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị cũng không quá phức tạp, bất cứ ai cũng có thể thực hiện được.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt dừa nhiều màu

Kết quả hình ảnh cho dừa sợi

– 3 kg dừa bào sợi (Lưu ý khi chọn dừa: Với dừa làm mứt bạn nên chọn dừa bánh tẻ, tức là dừa không được quá non hoặc quá già như vậy sẽ khó khăn cho việc bạn tiến hành nạo sợi. Cách 1: Bạn cho dừa lên bếp và hơ qua vỏ. Cách 2: Cho dừa vào lò nướng 20 phút ở mức nhiệt 110 độ C. Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc chưa có kinh nghiệm trong việc bóc tách lớp vỏ dừa này, bạn có thể mua những quả dừa đã được bóc sẵn vỏ trong các siêu thị, cách làm này dừa sẽ không bị vỡ nhỏ và khi về bạn chỉ cần thực hiện các thao tác làm mứt dừa tiếp theo mà thôi.)

– 1,5 kg đường

– 20g bột trà xanh

Xem thêm:  Cách làm món khoai môn hấp tôm thịt ngon, đủ dinh dưỡng cho bé

– 1 bó nhỏ lá cẩm khoảng 100g (nếu không có lá cẩm, có thể sử dụng nước luộc củ dền hoặc nước cốt dâu tằm)

– 1đến 2 gói cà phê sữa 3 trong 1

– 50g sữa đặc có đường

– Lá dứa

Cach lam mut dua nhieu mau tu nhien hap dan hinh anh 1

2. Cách làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1: Đầu tiên chúng ta phải sơ chế các nguyên liệu. Bắt đầu từ dừa, bạn bật bếp, bắc một nồi nước vừa phải lên rồi đun sôi, sau đó cho dừa vào chần nhanh rồi vớt ra ngay. Chú ý nếu để lâu dừa sẽ chín và có hiệu tượng ra dầu. Sau khi chần dừa, bạn rửa lại một lần qua nước lạnh rồi để ráo trong vòng 20 phút.

Hòa bột trà xanh với một ít nước ấm khuấy thật đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, làm tương tự với cà phê. Cùng với lúc đợi dừa ráo bạn đem lá cẩm luộc với 200ml nước trong vòng mười lăm phút để lấy nước màu tím.

Bước 2: Sau khi dừa ráo nước, bạn chia dừa làm ba phần vào ba nồi khác nhau, mỗi nồi khoảng 1kg. Ướp vào mỗi kg dừa lần lượt 1/2kg đường với phần nước bột trà xanh, lá cẩm và cà phê, trộn thật đều cho dừa thấm đường và màu, để dừa khoảng ba đến bốn giờ đồng hồ cho đường tan chảy hoàn toàn.

Bước 3. Tiếp theo là công đoạn rim mứt dừa, nếu như mứt dừa bình thường ta chỉ cần rim 1 lần thì đối với loại mứt dừa nhiều màu này ta phải rim riêng các màu, cụ thể trong trường hợp này là 3 màu. Bạn  cho vào mỗi nồi dừa một ít lá dứa (đã chuẩn bị và rửa sạch) để tạo mùi thơm, xếp dừa thành một vòng tròn quanh thành nồi để dừa không bị nát vụn trong quá trình rim và tạo một cái lỗ trống ở chính giữa rồi dùng muỗng múc nước đường tưới nhẹ liên tục lên dừa, thỉnh thoảng nhẹ nhàng đảo dừa thật đều, tránh bị khét dưới đáy, bắt đầu rim với lửa lớn và sau khi sôi là lửa thật nhỏ. Lửa than bao giờ cũng cho mứt dừa chất lượng ngon hơn (chú ý để thêm than để giữ lượng nhiệt đều liên tục)

Xem thêm:  Cách làm món chả ốc lá lốt ngon mà dễ làm trong 30 phút

Bước 4: Sau khi nước đường cạn hoàn toàn và thấm hết vào dừa, đổ mứt dừa ra nia tre hoặc mâm, mang phơi 1,2 nắng. Dùng lọ thủy tinh đã rửa sạch, lau khô để đựng mứt và chọn nơi không quá ẩm, nóng để mứt không bị chảy. Mỗi lần cần dùng thì lấy ra một chút. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mứt dừa nhiều màu tại nhà rồi!

Kết quả hình ảnh cho cách làm mứt dừa nhiều màu

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể cho ra đời một tác phẩm ẩm thực của riêng mình rồi có phải không nào? Vừa ngon, chất lượng lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, yên tâm mời người thân, bạn bè thưởng thức. Thậm chí, mứt dừa có thể trở thành một món quà ngày tết vô cùng ý nghĩa, độc đáo, thiết thực. Chúc bạn sẽ thành công và hài lòng với cách làm mứt dừa nhiều màu ở phía trên!

Bài viết liên quan

Xem thêm:  Cách làm mứt dừa non dẻo thơm tại nhà