Cách làm mứt dừa non dẻo thơm tại nhà

Mứt dừa non là món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích trong dịp tết cổ truyền dân tộc. Và nếu khéo léo một chút bạn có thể làm được rất nhiều vị khác nhau cho món mứt dừa non này để cả gia đình mình cùng thưởng thức trong những ngày tết đến này. Hãy cùng chúng tôi học cách làm mứt dừa non dẻo thơm tại nhà trong bài viết sau đây nhé.

1. Cách làm mứt dừa non vị sầu riêng

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị

1  kg cùi dừa non

300gr thịt sầu riêng

Hương Vani

Đường kính trắng

Cách làm mứt dừa non sầu riêng ngon đúng vị ngày Tết - Ảnh 1

Cách làm mứt dừa non sầu riêng ngon đúng vị ngày Tết - Ảnh 2

Để làm được món mứt dừa non vị sầu riêng thơm dẻo ngon đúng vị thì bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ để khi làm mứt sẽ có độ mềm. Còn riêng đối với sầu riêng thì chọn những loại quả có múi dầy thịt, có màu vàng béo ngậy.

  • Cách làm mứt dừa non sầu riêng

Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần sơ chế dừa. Những quả dừa bánh tẻ sau khi đem về bạn đem rửa sạch và gọt bỏ lớp vỏ màu nâu phía bên ngoài quả dừa, sau đó cắt thành những miếng dài vừa ăn, lưu ý là cắt thật mỏng thôi bạn nhé.

Sau đó bạn sơ chế sầu riêng bằng cách lấy cơm sầu riêng ra và tán thật nhuyễn ra nhé.

Cách làm mứt dừa non sầu riêng ngon đúng vị ngày Tết - Ảnh 3

Bước 2: Bạn đem thịt sầu riêng vừa tán nhuyễn với dừa, đường kính và hương vani trộn cùng với nhau để chừng 1 tiếng đồng hồ cho dừa ngấm đường trước khi đem đi sên nhé. Bạn quan sát khi nào thấy phần nước đường ngập xâm xấp mặt dừa là được.

Xem thêm:  Cách làm cá hồi chiên nước mắm ngon cơm

Bước 3: Trong quá trình chờ dừa khô bớt nước thì bạn cho chảo lên bếp cho khô rồi bỏ dừa vào sên với lửa liu riu. Nhớ đảo thật đều tay để dừa không bị bén nhé. Bạn đảo khoảng 15 đến 20 phút khi thấy sợi dừa khô lại, đường bám đều xung quanh miếng dừa là đã hoàn thành món mứt dừa non vị sầu riêng rồi đó.

Lúc này bạn chỉ cần bắc chảo xuống, để cho dừa thật nguội là có thể ăn được rồi.

  • Cách bảo quản mứt dừa non sầu riêng

Sau khi sên xong bạn đã có thành phẩm là một món mứt dừa non vị sầu riêng béo ngậy, thơm lừng rồi. Thế nhưng bạn đã biết cách làm sao để bảo quản được mứt dừa mà không bị chảy nước chưa?

Tốt nhất để bảo quản được lâu bạn nên để mứt dừa trong lọ thủy tinh, mỗi lần ăn thì lấy ra một ít rồi đậy nắp lại thật kỹ, tránh mở ra quá lâu không khí vào sẽ làm đường nhanh bị chẩy nước.

Tết này có tách trà nóng ấm nhâm nhi cùng món mứt dừa non sầu riêng bùi bùi này thì quả thật chẳng còn gì tuyệt vời hơn phải không các bạn. Và bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt này cho gia đình mình hoặc làm tặng bạn bè, người thân đấy, chắc chắn mọi người sẽ vô cùng ngạc nhiên trước tài khéo léo của bạn.

Xem thêm:  Cách làm thịt kho dừa thơm ngon, béo ngậy

2. Cách làm mứt dừa non vị cà phê

  • Chuẩn bị nguyên liệu:

– Cùi dừa: 1kg

– Đường trắng: 400gram

– Cà phê hoà tan: 30gram

– Vani:  2 ống

  • Cách làm mứt dừa cafe.

Bước 1: Nạo dừa

Dừa bánh tẻ sau khi mùa về bạn đem chặt bỏ lớp vỏ cứng phía bên ngoài sau đó đem quả dừa bổ làm đôi và dùng dao để thái phần cùi dừa trắng thành những sợi mỏng, dài.

Sau khi nạo dừa xong thì bạn đem rửa qua nước lạnh khoảng 3 đến 4 lần để cho sạch bớt tinh dầu dừa để khi sên lên thành phẩm sẽ có màu trắng đẹp mắt.

cach-lam-mut-da-cafe-4

Bước 2: Ướp dừa với đường và các hương liệu.

Dừa sau khi được rửa sạch thì phải để cho thật ráo nước rồi mới cho đường, cafe hòa tan vào trộn cùng, để từ 1 đến 2 tiếng cho đến khi thấy đường tan hết và sợi dừa trong lại rồi mới đem sên nhé.

Bước 3: Sên mứt

Sên mứt là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất để có thành phầm mứt dừa non vị cà phê thơm ngon hấp dẫn nhất. Bạn nên chọn những chiếc chảo lớn có đáy dày một chút để sên dừa là tốt nhất để dừa không bị cháy.

Đầu tiên bạn cho phần dừa đã ướp nước đường, cafe vào chảo đun với lửa to, sau khi dừa sôi thì giảm lửa nhỏ dần và nhớ đảo thật đều tay để dừa không bị dính và có thể chín đều nhé.

Xem thêm:  Cách làm món tai heo xào sả cho chồng con lai rai

cach-lam-mut-da-cafe

Bạn cứ đung như vậy cho đến khi nước đường bắt đầu cạn thì đun liu riu lửa thôi nhé. Chú ý khi thấy sợi dừa khô ráo và đường kết tinh đã bám đều vào dừa là đã chín rồi đó. Bạn tắt bếp và đổ dừa ra một chiếc mâm để dừa nguội dần là đã hoàn thành sản phẩm mứt dừa non vị cà phê rồi.

cach-lam-mut-da-cafe-1

Như vậy chỉ mất một chút thời gian thôi là đã có một sản phẩm mứt dừa non vô cùng tuyệt hảo cho ngày tết này rồi. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào học cách làm mứt dừa non thơm ngậy, beo béo này để thiết đãi mọi người trong ngày tết nhỉ.