Cách làm mứt dừa viên ba màu cho tết nguyên đán

Mứt là một món ăn khá quen thuộc đối với bất kì ai mỗi dịp tết đến xuân sang. Mứt được chế biến từ rất nhiều loại củ quả khác nhau, mùi vị và hình dáng vô cùng đa dạng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu một loại mứt tưởng chừng đã rất đỗi thân quen nhưng lại sáng tạo độc đáo. Và bạn có muốn cùng chúng tôi học cách làm mứt dừa viên không?

Mứt dừa viên gây ấn tượng nhất là bởi hình dáng của chúng. Nếu chúng ta đã quá nhàm chán với mứt dừa sợi thì việc đổi sang món mứt này là rất hợp lý và khiến người thưởng thức thích thú hơn nhiều.

Tự làm mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn ngọt đón xuân - 1

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mứt dừa viên:

 900gr dừa bánh tẻ

1 thìa bột trà xanh( làm màu xanh)

1 thìa bột gạo men đỏ làm màu đỏ hoặc thanh long đỏ, củ cải đỏ( làm màu đỏ)

50ml sữa tươi

500gr đường

2. Cách làm món mứt dừa viên

Cách chọn dừa bánh tẻ ngon: không nên chọn dừa quá già hoặc quá non, cần lưu ý là cùi dừa và mặt trong cùi dừa phải có màu trắng ngần, không phải là màu trong, cũng không phải màu hơi ngà hay đục màu. Bên ngoài, ở lớp tiếp xúc với lớp vỏ cứng có lớp vỏ mềm màu nâu.

Bước 1: Dừa sau khi mua về bạn bỏ phần nước và phần cùi riêng. Gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài phần cùi, sau đó thái phần cùi thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn, cố gắng thái sao cho những miếng dừa được bằng nhau. Tiếp đó mang dừa đi rửa sạch lại với nước, rửa tới bao giờ nước hết đục mới thôi.

Tự làm mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn ngọt đón xuân - 3

Bước 2: Bạn bật bếp, bắc một nồi nước sôi rồi cho dừa vào trần khoảng một tới hai phút là vớt ra để dừa nguội.

Bước 3: Chia dừa làm 3 phần đều nhau, mỗi phần 300gr. Tiếp theo bạn cho bột trà xanh, bột men gạo đỏ ra hai chiếc bát rồi chế khoảng 100ml nước sôi vào mỗi bát sau đó khuấy đều, để cho nước lắng xuống.

Loading...

Bước 4:  Chia đều 500gr đường vào mỗi bát dừa sau đó đổ nước trà xanh vào 1 bát dừa, đổ nước men gạo đỏ vào bát thứ 2, cuối cùng cho sữa tươi vào bát còn lại và khuấy đều, ướp dừa khoảng 2 tiếng là có thể mang đi sên mứt.

Tự làm mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn ngọt đón xuân - 6

Bước 5: Cuối cùng là bước sên mứt dừa. Bạn sên từng loại một để tránh làm lẫn màu với nhau, nếu có điều kiện có thể sên mỗi màu một chảo, còn không thì bạn phải sên màu trắng trước. Bạn sên với lửa vừa, đảo đều tay tới khi đường bắt đầu keo lại thì để lửa nhỏ nhất, tiếp tục đảo tới khi đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp, đảo thêm 1 lát nữa cho mứt khô ráo hẳn mới thôi. Sau khi sên xong bạn đợi cho mứt nguội rồi mới cho vào lọ để bảo quản.

Tự làm mứt dừa viên 3 màu béo bùi, giòn ngọt đón xuân - 7

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt dừa viên rồi. Nhiều người vẫn sợ mứt dừa mà không nạo thành sợi thì ăn sẽ cứng, nhưng với cách làm này bạn sẽ nhận được thành quả hài lòng vô cùng. Mứt dừa là một trong những loại mứt dễ ăn và được nhiều người yêu thích nhất vì mứt dừa không quá ngọt cũng không có vị chua. Mứt dừa bảo quản được khá lâu nên bạn có thể làm rồi ăn dần, cất tủ thỉnh thoảng tiếp khách. Cách làm món mứt dừa khá đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, lại không mất quá nhiều thời gian nên ai cũng có thể tự mình thực hành được. Mong rằng sau bài viết này bạn đã bổ sung thêm cho mình một công thức làm mứt dừa thú vị. Chúc bạn sẽ thành công với cách làm mứt dừa viên vừa ngon vừa đơn giản mà chúng tôi vừa giới thiệu với các bạn để đổi món cho gia đình mình trong những ngày tết nhé!

Đánh giá bài viết