Cách làm mứt khoai môn thơm ngon lạ miệng đãi khách

Lựa chọn loại mứt nào để vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo về sức khỏe khiến nhiều người băn khoăn khi tết gần kề. Cách làm mứt khoai môn sẽ đem lại câu trả lời làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Không chỉ đem lại hương vị mới lạ độc đáo cho khay mứt tết mà mứt khoai môn còn rất tốt cho tim mạch cũng như hệ tiêu hóa của mọi người.

Mứt khoai môn lạ miệng

1. Hướng dẫn làm mứt khoai môn ngọt bùi

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt khoai môn

– Khoai môn: 500g

– Đường: 150g

– Nước lạnh: 40ml

– Muối, dầu ăn

  • Các bước thực hiện làm mứt khoai môn

Bước 1: Khoai môn mua về phải được sơ chế bằng cách gọt sạch lớp vỏ bên ngoài và cắt nhỏ. Nhưng không được gọt quá sâu sẽ khiến khoai mất đi các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. dùng khoai mon làm mứt

Bước 2: Lấy một chiếc chảo chống dính để đun sôi dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho khoai môn vào chiên chín. Lót giấy thấm dầu vào đĩa để đựng khoai đã được chiên giúp giảm lượng dầu thừa còn bám trên miếng khoai.

Bước 3: Cho vào chảo chống dính khô muối, đường, nước sạch đã chuẩn bị vào đun sôi. Sau đó cho khoai vừa chiên chín vào hỗn hợp đang sôi đó. Đảo đều và nhẹ tay để khoai được thấm đều đường mà không bị nát. Quan sát thấy nước đường cạn và toàn bộ miếng khoai được lớp đường kết tinh bám đều thì tắt bếp. Lưu ý khi sên mứt khoai môn dùng lửa nhỏ và đảo đều tay để miếng mứt khoai không bị cháy và hương vị được thơm ngon đúng tiêu chuẩn. Trút mứt khoai ra khay và để nơi khô thoáng cho mứt nguội, sau đó có thể bảo quản mứt khoai môn ngon tuyệt này bằng cách cho vào hộp kín.

Xem thêm:  Cách làm rau muống ngâm chua ngọt, giòn ngon

2. Hướng dẫn làm mứt khoai môn sấy

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt khoai môn sấy

– Khoai môn 1 kg. Lựa chọn củ to vừa, không bị dập, thâm.

– Đường trắng: khoảng 500g

– Vôi tôi: 50 g

– vani: 2 ống

  • Các bước làm mứt khoai môn sấy

Bước 1: Sơ chế khoai môn bằng cách gọt sạch vỏ và rửa bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ nhớt khoai. Pha một chậu nước muối loãng. Cắt khoai ra thành hình con chì hoặc từng miếng nhỏ có độ dày 1cm rồi thả ngay vào ngâm trong chậu nước muối để tránh bị thâm khoai và sau đó rửa sạch bằng nước.

Hòa vôi đã chuẩn bị với 4-5 lít nước, sau khi nước vôi lắng cặn thì gạn lấy nước vôi trong. Dùng nước vôi đã gạn để ngâm khoai trong khoảng 8 tiếng. Rửa sạch lại dưới vòi nước sau khi vớt khoai ra và để khoai cho ráo.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn và trần khoai qua nước sôi từ 1-2 phút để khoai được chín dần. Sau khi được trần khoai được để khoảng 30 phút cho ráo nước.

Bước 3: Cho đường và khoảng 500ml nước sạch vào một chiếc nồi to. Bật bếp lửa nhỏ để đun và khuấy nhẹ giúp đường tan hết thì cho khoai vào đun cùng. Trong khi đun thì cách 15 phút lại đảo nhẹ để khoai được ngấm đều đường. Đun khoảng 1 tiếng khi thấy đường cạn và sên lại cùng miếng khoai thì tắt bếp. Khoai được xếp đều ra khay nướng và cho vào lò sấy khô trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ. Lật khoai lại một lượt và lại tiếp tục sấy thêm khoảng 20 phút thì cho ra khỏi lò và để nguội. Lúc này bạn đã hoàn thành món mứt khoai sấy khô rồi đấy.

Xem thêm:  Cách ngâm rượu dâu tây chua ngọt uống dần cả tuần

mứt khoai mon

Với hai cách làm mứt khoai môn được hướng dẫn ở trên là bạn đã có thể cho gia đình mình được thưởng thức món mứt thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. Chắc chắn ngày tết sẽ càng thêm ý nghĩa với những món ăn được làm ra ngay tại nhà như thế này.