Cách làm mứt mãng cầu dẻo ngon đón tết

Mãng cầu là loại quả rất phổ biến ở các tỉnh miền nam. Không chỉ được dùng trong mâm ngũ quả mà người dân còn thường dùng mãng cầu để làm mứt rất ngon. Mãng cầu có công dụng rất tốt trong điều trị sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi học cách làm mứt mãng cầu dẻo ngon đón tết để vừa được nhâm như 1 món ngon, vừa bồi bổ sức khỏe trong những ngày tết cổ truyền sắp tới nhé.

Kết quả hình ảnh cho cách làm mứt mãng cầu

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đường cát trắng 500g

Mãng cầu xiêm chín cây 1 quả

Vani 1 ống

Sữa tươi 200ml

Giấy bóng mỏng

2. Cách làm mứt mãng cầu

Mãng cầu mua về rửa sạch, bóc vỏ, bóc lấy hạt mãng cầu xiêm. Nhẹ nhàng tách vỏ mãng cầu sau đó rửa qua phần thịt cho đỡ chua, tách bỏ hạt bên trong từng múi mãng cầu. Phần thịt mãng cầu đã được tách lấy hạt đem cho vào tô, cho thêm 500g đường cát vào, có thể cho thêm sữa nếu thích, trộn hỗn hợp cho thật đều.

Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng từ 2-3 tiếng để mãng cầu ngấm đường.

Sau khi ngâm khoảng 2-3 tiếng bạn cho mãng cầu vào chảo và đun sôi. Khi nào thấy gần cạn thì bạn để lửa nhỏ liu riu, đảo thật đều tay để khỏi bị bén nồi, cháy làm mất vị ngon của mứt.

Khi nào kiểm tra thấy mãng cầu sền sệt, có các dấu liti thì bạn cho thêm vani vào đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.

Loading...

Sau khi nấu chín bàn dàn đều mãng cầu ra mâm phơi nắng trong khoảng 3 tiếng. Trong lúc phơi bạn cần trở mặt cho đều. Khi khô, cắt thành từng miếng nhỏ bằng ngón tay, gói trong giấy bóng kính đựng trong lọ kín ăn dần.

3. Công dụng của mứt mãng cầu

Mãng cầu là loại quả rất tốt. Việc thường xuyên ăn mãng cầu hoặc uống sinh tố mãng cầu có tác dụng phòng chống ung thư, Mứt mãng cầu có khả năng tiêu diệt các tế bào ác tính của các bệnh ung thư khác nhau như ung thư ruột, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi và ung thư tuyến tụy. Mãng cầu giúp đẩy nhanh được sự chuyển động của ruột, thúc đẩu việc bỏ chất thải, hỗ trợ tiêu hóa và điều trị táo bón. Nếu bạn bị đầy hơi khó tiêu, bạn hoàn toàn có thể sử dụng mứt mãng cầu hàng ngày vì công dụng rất tuyệt vời mà nó mang lại.

Tuy nhiên một số đối tượng không nên sử dụng mãng cầu bao gồm: Phụ nữ có thai không được dùng hạt mãng cầu, những người mắc bệnh gan hoặc thận cũng được khuyến cáo không sử dụng vì nếu dùng quá nhiều mãng cầu có thể gây nhiễm độc gan và thận. Mãng cầu cũng sẽ làm giảm số lượng tiểu cầu vì vậy những người có lượng tiểu cầu thấp cũng không nên sử dụng mãng cầu.

Ngoài mứt mãng cầu bạn còn có thể sử dụng them rất nhiều loại quả khác để làm mứt như mứt chuối, mứt xoài, mứt mận, mứt dâu tây, mứt cam, mứt chanh…mỗi loại quả sẽ có những công dụng khác nhau rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hầu như tất cả các loại mứt đều có chung một cách làm tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch, bỏ hạt lấy thịt quả ướp chung với đường khoảng 2-3 tiếng theo tỷ lệ 1 kg quả, 500g đường, sau đó sên, phơi khô và gói giấy bóng kính sau đó đựng trong hũ kín là bạn đã có được những món mứt hấp dẫn cho bạn và người thân.

Trên đây là cách làm mứt mãng cầu đón tết. Với một công thức rất đơn giản bạn đã làm nên một món ngon đón tết cho cả gia đình. Vừa đảm mới lạ, đảm bảo sức khỏe lại rất an toàn cho bạn và gia đình. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt của chúng tôi.

Đánh giá bài viết