Nem rán là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi sự nóng hổi, ngầy ngậy của thịt, của bột chiên, chấm với chút ít tương ớt thì ngon tuyệt. Thay vì ra quán, vừa tốn tiền lại mất vệ sinh, bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này ngay tại nhà để có được một bữa nhậu ngon hay một bữa ăn vặt vô cùng lý tưởng. Hãy cùng tham khảo cách làm nem chua rán ngay sau đây nhé!
1. Nguyên liệu làm món nem chua rán
– 500 gram thịt nạc mông
– 200 gram bì lợn
– Bột năng, tỏi băm nhỏ
– Gia vị: Đường, tiêu,…
2. Cách làm nem chua rán
Bước 1: Thịt rửa sạch, thấm khô, thái thành những miếng nhỏ, bọc màng thực phẩm và để trong tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi, bạn đem bì làm sạch, cho vào nồi luộc.
Bước 3: Sau khi bì chín, bạn vớt bì ra và ngâm vào nước đá lạnh để bì giòn nhất. Thái bì thành sợi với chiều dài khoảng 2 cm.
Bước 4: Sau khi lấy thịt từ tủ lạnh ra, bạn đem thịt xay nhuyễn. Đảm bảo xay xong, thịt vẫn lạnh để món nem được dai, thơm hơn. Cho thịt đã xay vào tủ lạnh và để trong vòng 1 tiếng đồng hồ, lấy ra xay tiếp.
Bước 5: Đổ thịt và bì sợi ra bát, trộn vào 1 thìa nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng bột năng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều.
Bước 6: Lấy màng bọc thực phẩm quấn thành các miếng nem dài bỏ vào trong tủ lạnh. Khi muốn chiên, rán để ăn, bạn có thể lăn qua lớp bột chiên và chiên với dầu nóng đến khi miếng nem vàng ươm là được.
3. Lưu ý khi làm món nem chua rán
Để thành phẩm được đẹp mắt và ngon miệng nhất, bạn nên tuân thủ các bước làm được nêu trên. Bên cạnh đó, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:
Luộc bì heo vừa chín tới
Không nên luộc bì chín quá vì điều này sẽ khiến hàm lượng colagen trong nguyên liệu bị mất đi, nem sẽ không giòn nữa. Bên cạnh đó, khi bỏ bì vào nước lạnh, bạn nên vớt ra luôn và để ráo nước trước khi cắt thái để tránh bì mềm nhũn.
Cuốn nem chặt
Khi cuốn nem, bạn nên cuốn chặt để miếng nem được đặc và ngon hơn khi thưởng thức.
Bảo quản nem trong tủ lạnh
Việc bảo quản nem trong tủ lạnh không những giúp món nem được đảm bảo vệ sinh, thơm ngon hơn và còn giúp kéo dài thời gian dự trữ khi bạn làm thêm cho một thời gian dài.
Với cách làm nem chua rán đơn giản trên, các cô nàng đã có thể tự vào bếp và làm món ăn hấp dẫn, thơm ngon này nhanh chóng, giúp làm phong phú thêm thực đơn ăn vặt cho cả gia đình.
Xem thêm: Thuốc kích dục nữ
